Description
Chou blanc BIO
Le chou blanc appartient à la famille des crucifères. Ce légume très peu calorique fait aujourd’hui beaucoup parler de lui ! Pour cause, sa haute densité nutritionnelle fait de lui un allié précieux dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Ce succès n’est pas nouveau puisque sa culture remonterait à plus de 4000 ans, ce qui fait de lui l’un des plus vieux légumes consommés en Europe !
L’avantage du chou blanc, c’est que son goût très doux se prête à une multitude de préparations. Il peut d’ailleurs s’apprécier cru ou cuit, en salade. Mais dans ce cas, attention aux intestins fragiles ! On le cuisine traditionnellement en potée associé à d’autres légumes, en potage, rôti, farci ou à la vapeur. Le chou fermenté est également une excellente manière de profiter du chou et de ses bienfaits pour la santé. Avec un trait de vinaigre de riz et d’huile de sésame, il se transforme en un plat aux saveurs asiatiques étonnantes !
