Recette du jour

Instructions

1. Dans un grand saladier, verser la farine, le sel et le poivre. Ajouter l’eau bouillante, mélanger avec une grosse cuillère puis à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
2. Séparer en 8 boules de même taille. Mettre de côté sous un torchon propre.
3. Emincer finement le vert de poireau en petits morceaux, tout rincer, puis le mélanger avec l’huile d’olive dans un grand bol.
4. Fariner le plan de travail, étaler finement une première boule avec le rouleau à pâtisserie, étaler une cuillère à soupe de garniture au poireau sur le dessus, et enrouler la pâte en rouleau bien serré, puis former un escargot en enroulant le rouleau sur lui-même.
5. Ré-étaler à l’aide du rouleau pour former une galette.
6. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile, et faire cuire les galettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.