Description
Navet BIO
Navet jaune boule d’or plus sucré ou navet blanc à collet violet
Comment le cuisiner ? En hiver, c’est le navet violet qu’on retrouve le plus fréquemment. Il se marie parfaitement avec le canard, avec de l’agneau, se fait revenir à la poêle avec une noix de beurre et une cuillère à café de sucre pour l’attendrir, se fait cuire en gratin.
Mais il existe aussi des navets ronds, que l’on cuisine en potage, en mousseline, en purée. Des navets boules d’or qu’on peut préparer à l’orientale avec des épices comme du curry ou du cumin, parsemés de raisins secs. On peut même les mettre en bocal pour en faire des condiments aigres-doux chics et originaux.
