Name: Verrine de betterave rouge et concombre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 c à s de vinaigre balsamique; 1 c à c de moutarde; 2 c à s de crème fraiche; Jus de citron; 500 g de betterave; 250 g de fromage frais; ½ concombre; Sel, poivre, ciboulette

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Verrine de betterave rouge et concombre

15 novembre 2012

par Céline

Personnes

Temps de préparation

15 minutes

Temps total

15 minutes

Ingrédients

1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à c de moutarde
2 c à s de crème fraiche
Jus de citron
500 g de betterave
250 g de fromage frais
½ concombre
Sel, poivre, ciboulette

Instructions

Mixez la betterave rouge avec les 2/3 tiers de fromage frais, la moutarde, le vinaigre, la crème fraîche, le jus de citron.
Assaisonnez avec sel, poivre, ciboulette et réservez au frais.
Coupez en dés le concombre. Mélangez avec le reste de fromage frais.
Dans une verrine, mettez de la crème de betteraves et décorez avec les dés de concombre. Servez frais.

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