Verrine de betterave rouge
et concombre
Ingrédients
Nombre de personnes 8
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à c de moutarde
- 2 c à s de crème fraiche
- Jus de citron
- 500 g de betterave
- 250 g de fromage frais
- ½ concombre
- Sel, poivre, ciboulette
Préparation
TEMPS TOTAL : 15 MIN
Préparation : 15 min Cuisson : 0 min
Étape 1
Mixez la betterave rouge avec les 2/3 tiers de fromage frais, la moutarde, le vinaigre, la crème fraîche, le jus de citron.
Étape 2
Assaisonnez avec sel, poivre, ciboulette et réservez au frais.
Étape 3
Coupez en dés le concombre. Mélangez avec le reste de fromage frais.
Étape 4
Dans une verrine, mettez de la crème de betteraves et décorez avec les dés de concombre. Servez frais.