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Verrine de betterave rouge et concombre
Personnes
8
Temps de préparation
15 minutes
Temps total
15 minutes
![Verrine de betterave rouge et concombre](https://lacroiseedesjardins.fr/wp-content/uploads/verrine-de-betterave-rouge-et-concombre-800x600.jpg)
Ingrédients
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à c de moutarde
- 2 c à s de crème fraiche
- Jus de citron
- 500 g de betterave
- 250 g de fromage frais
- ½ concombre
- Sel, poivre, ciboulette
Instructions
- Mixez la betterave rouge avec les 2/3 tiers de fromage frais, la moutarde, le vinaigre, la crème fraîche, le jus de citron.
- Assaisonnez avec sel, poivre, ciboulette et réservez au frais.
- Coupez en dés le concombre. Mélangez avec le reste de fromage frais.
- Dans une verrine, mettez de la crème de betteraves et décorez avec les dés de concombre. Servez frais.
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